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自從搬了家正式兩人生活後,每天要煮什麼晚餐成了最新煩惱..
想到以前經常吃到煎豆腐~決定自己也來挑戰一下
要煎得漂亮可不容易啊..
★材料
嫩豆腐1盒
青葱少许
雞蛋2顆
洋蔥少許
★調味(皆可依口味調整)
醬油2-3大匙
香油1匙
香醋2-3滴
鹽1小匙
味精半小匙
辣椒適量
★作法
1．豆腐切片後可以先泡在鹽水裡面(清水＋１小匙鹽)5分鐘左右,在煎豆腐的時候可以使豆腐不易破碎。
2．雞蛋也可先打好備用。
3．將豆腐煎至兩面呈現金黃色後,撈起來放進打好的蛋液裡面均勻塗抹。
4．洋蔥和蔥段及辣椒一起爆香後加入作法③的豆腐及剩餘蛋液繼續煎到蛋熟
5. 加入剩餘調味料即完成~
算是一道非常經濟又實惠的家常菜囉~~只是因為一己還不是很熟練,有幾塊豆腐煎到有點焦..
但好處就是就算煎到焦也是挺好吃的就是了~(最少伸伸是這麼說的就是了)
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